Économisez et évitez le gaspillage alimentaire en 6 étapes
Le gaspillage alimentaire nuit au climat et à votre porte-monnaie. Avec quelques changements dans vos habitudes quotidiennes, vous pouvez faire la différence tout en augmentant vos économies.
Le gaspillage alimentaire : un problème mondial
Le gaspillage alimentaire est un problème global. Lorsque les aliments pourrissent dans les décharges, ils dégagent du méthane, un puissant gaz à effet de serre qui contribue au changement climatique. Les chercheurs estiment que 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre proviennent du gaspillage alimentaire.
De petits changements peuvent avoir un grand impact
Chaque année, environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées dans le monde—soit environ un tiers de toute la nourriture produite. Si s’attaquer au gaspillage alimentaire à l’échelle mondiale semble décourageant, vous pouvez commencer par votre propre foyer. C’est plus facile que vous ne le pensez, et la meilleure partie est que réduire le gaspillage alimentaire vous permet aussi d’économiser de l’argent. Moins dans la poubelle, plus dans votre assiette—et dans votre portefeuille.
Astuce : Vérifiez votre réfrigérateur avant de décider de votre menu.
Optez pour des ingrédients de saison, réduisez la viande et achetez local
En choisissant des ingrédients de saison produits localement, vous réduisez déjà l’empreinte carbone de vos repas. Des études montrent que réduire la consommation de viande et de produits laitiers peut économiser jusqu’à une tonne de CO₂ par an. Les aliments locaux et de saison parcourent généralement des distances plus courtes, réduisant davantage les émissions.
Six étapes simples pour réduire le gaspillage alimentaire
- Vérifiez votre réfrigérateur : Faites l’inventaire de ce que vous avez déjà avant de faire vos courses. Cela réduit le risque d’acheter en double.
- Planifiez vos repas : Planifiez vos repas pour la semaine et achetez uniquement ce dont vous avez besoin. N’oubliez pas d’inclure les restes dans votre plan.
- Utilisez votre congélateur : Congelez les restes pour prolonger leur durée de vie et éviter qu’ils ne se gâtent.
- Comprenez les étiquettes : « À consommer de préférence avant » indique une qualité optimale, tandis que « à consommer jusqu’à » concerne la sécurité alimentaire. Les aliments sont souvent encore bons après la date « à consommer de préférence avant » s’ils ont un bon aspect et une bonne odeur.
- Contrôlez les portions : Cuisinez uniquement ce dont vous avez besoin. Si vous avez des restes, gardez-les pour un autre jour.
- Étiquetez et datez vos restes : Gardez votre congélateur et votre réfrigérateur organisés pour savoir ce que vous avez et quand vous devez l’utiliser.
En suivant ces simples conseils, vous pouvez réduire facilement votre gaspillage alimentaire et contribuer à un environnement plus sain. De petits changements peuvent faire une grande différence dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
